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月に一回、11時から5時間を掛けて、5品程度の御膳のお料理を作る講座です。
旬の食材を美味しくいただくことで季節の変化や自然の恵みに感謝します。

和食の基本はお魚料理です。旬のお魚を美味しくいただくために鱗の取り方から、味付けまで
月に一回、11時から5時間を掛けて、学んでいただきます。